So lecker , so vielseitig sind sie , in gelb , grün, kaschiert oder wie sie jeder kennt , traditionell rot. Was nicht frisch gegessen wird, macht man in Gläser unterschiedlicher Grösse ein, dann kann man sie im Winter für Gulasch, Hackfleisch, Pizzasosse oder einfach als Tomatensosse genießen.
Tomatensosse:
Zwiebeln und Knoblauch, ( Menge je nach Geschmack) in Olivenöl andünsten, Strunk aus den Tomaten raus schneiden vierteln und dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, ca 30min. Köcheln lassen. Frisches Basilikum und Oregano dazu , pürieren und heiss in Schraubgläser abfüllen.
So geniessen wir auch im Winter, die leckeren Früchte des Sommers.